Name: Fahéjas csiga kelt tésztából
Ingredients: 50 dkg liszt; 1,5 dl tej; 25 g élesztő; 1 db tojás; 1 evőkanál cukor; 1 csipet só; 2 zacskó vaníliás cukor; 5 dkg vaj (olvasztva); étolaj; 5 evőkanál cukor; 1,5 evőkanál fahéj; 120 gramm porcukor; 35 ml tej; 0,5 teáskanál vanília kivonat

Egyszerűen elkészíthető és igazán finom fahéjas csiga recept kelt tésztából. Melegen a legfinomabb, de másnapi reggelinek sem utolsó!

Recept nyomtatása

Adag: 4 főre

Course: Desszertek

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg liszt
1,5 dl tej
25 g élesztő
1 db tojás
1 evőkanál cukor
1 csipet só
2 zacskó vaníliás cukor
5 dkg vaj olvasztva
étolaj

A töltelékhez

5 evőkanál cukor
1,5 evőkanál fahéj

A díszítéshez

120 gramm porcukor
35 ml tej
0,5 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés:

Tészta készítése
A tésztához meglangyosítjuk a tejet, hozzáadjuk a cukrot, majd elmorzsoljuk benne az élesztőt. Ezt követően hozzáadjuk a vaníliás cukrokat, a sót, a tojást, 2 dkg olvasztott margarint, valamint a lisztet. (Ha édesebbre szeretnénk a tésztát, akkor több cukrot is adhatunk hozzá.) Közepes keménységűre dagasztjuk a tésztát. Ha nagyon kemény, akkor tejjel lazítjuk. Ha megfelelő a tészta, kevés olajjal megkenjük a tetejét és letakarjuk. Meleg helyen kétszeresére kelesztjük (kb. 1,5 óra).
Töltelék készítése
A töltelékhez összekeverjük a cukrot és a fahéjat, majd eloszlatjuk a tészta tetején úgy, hogy az alsó hosszú oldalnál egy centiméter vastagságú sávot üresen hagyunk. (Ez a rész lesz a csiga vége.) A felső hosszabbik oldalnál fogva szorosan feltekerjük a tésztát, majd kb. 1,5-2 centiméter vastagságú szeletekre vágjuk (9-10 db lesz belőle).
Sütés
Egy tepsit vékonyan kivajazunk/zsírozunk, kibéleljük sütőpapírral, majd belehelyezzük a csigákat. Ha azt szeretnénk, hogy a csigák összeérjenek, akkor szorosan egymás mellé helyezzük őket, ha laposabb csigákat szeretnénk, akkor kb. 3 centiméter távolságra sorakoztatjuk őket. A csigák tetejét és oldalát megkenjük olvasztott margarinnal, majd ismét kelesztjük őket, kb. 10-15 percig. A sütőt kb. 170 fokra előmelegítjük (alsó sütés, légkeverés), majd addig sütjük a csigákat, míg a tetejük megpirul.
Díszítés
A díszítéshez a porcukrot, tejet és vanília kivonatot egy habverő segítségével csomómentesre keverjük. Az így kapott sűrű cukormasszával a megsült és kihűlt csigákat ízlés szerint díszítjük.