Tejszínes citromos torta recept (18 cm-es tortaformához)

Szerző:Hobbi Konyha
A citromtorta receptek közül is az egyik legegyszerűbben elkészíthető könnyed sütemény, ami garantáltan ízlik majd az egész családnak! Próbáld ki Te is!
Recept nyomtatása
Adag: 4 főre

Hozzávalók
  

A piskótához:
  • 5 db tojás
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg liszt
A krémhez:
  • 2,5 dl víz
  • 1,5 db citrom héja
  • 1,5 db citrom leve
  • 1 zacskó vanília pudingpor
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 5 dl tejszín hideg
  • 1 zacskó habfixáló
A díszítéshez:
  • 1 db citrom
  • 1,5 dl tejszín

Elkészítés:
 

Tészta készítése:
  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  2. A tojásokat szétválasztjuk. Elsőként felverjük a tojásfehérjét, fokozatosan adagolva hozzá a cukrot. Ha már kemény a hab, akkor finom mozdulatokkal hozzákeverjük a tojás sárgákat.
  3. A tojásos habhoz két-három adagban hozzászitáljuk a lisztet és szintén finom, óvatos mozdulatokkal elkeverjük.
  4. Egy 18 cm-es tortaformát kivajazunk és kibéleljük sütőpapírral. Beleöntjük a piskóta masszát és elegyengetjük. A közepéről kissé kívülre húzzuk a tésztát, ezzel megakadályozva, hogy púpos legyen.
  5. Kicsit megütögetjük a formát, hogy a légbuborékok feljöjjenek a felszínre, majd betesszük az előmelegített sütőbe. 25 perc alatt készre sütjük. Ügyeljünk rá, hogy az első 20 percben nem szabad kinyitni a sütő ajtaját. 25 perc után tűpróbát végzünk, ha nyers a belseje, akkor tovább sütjük, míg kész nem lesz. Sütőrácson hűtjük.
Krém elkészítése:
  1. Egy kis lábosba öntjük a víz felét, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, valamint a cukrot és vaníliás cukrot. Közepes lángon felforraljuk. Egy kisebb tálban a víz másik felével csomómentesre keverjük a pudingport, majd ha már forr a citromhéjas víz, egy habverő segítségével hozzákeverjük a pudingporos vizet. Folyamatos kevergetés mellett kemény pudingot főzünk belőle.
  2. A citromok levét kifacsarjuk és hozzákeverjük a keményre főzött pudinghoz.
  3. A kész pudingot hűvös helyre tesszük, hogy teljesen kihűljön. Időnként érdemes átkeverni, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.
  4. 5 dl tejszínt kemény habbá verünk a habfixáló segítségével. A felvert tejszínből kb. 3-4 púpos evőkanálnyit a kihűlt citromos pudinghoz keverünk. Csomómentesre keverjük. Ezt követően hozzáadagoljuk a maradék tejszínt is és simára keverjük.
Összerakás:
  1. A tortalapot három részbe vágjuk, majd megtöltjük a lapokat úgy, hogy a krémből a burkolásra is jusson. (A töltés után érdemes a tortát hűteni.) 
Díszítés:
  1. A citromot felszeleteljük, és igény szerint elhelyezzük a tortán.
  2. A díszítésre szánt tejszínt szintén kemény habbá verjük és habzsákba töltjük. Ízlés szerint díszítjük vele a tortát.

Hasonló receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük