A vöröshagymát felkockázzuk, kevés vajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is.
Közben leveleire szedjük és megtisztítjuk a póréhagymát, majd karikára vágjuk és hozzáadjuk a vöröshagymához. Addig pároljuk, míg a póréhagyma összeesik. Hozzáöntjük a húslevest, fél liter vizet, valamint hozzáadjuk a felkockázott krumplit. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a levest.
Ha puhára főtt a krumpli, levesszük a tűzről és botmixerrel simára turmixoljuk. Hozzáöntjük a főzőtejszínt és összeforraljuk. Ilyenkor érdemes megkóstolni, hogy elég ízes-e. A tejszínes póréhagymalevest tálalhatjuk levesgyönggyel, vagy akár reszelt parmezánnal is, a tetejére díszítésként pedig szórhatunk egy kis aprított petrezselymet.
